積雪期のシカの忍び猟を実践し、山スキー＊での山野の移動方法、銃の安全な取り扱い、ストックや立木を使った銃の委託方法について地元ベテランガイドの指導を受けながら、シカの越冬場所を渉猟しました。
＊板の裏にアザラシの皮がはっており、登りで滑らない。

2日目の午後の出猟実習で、参加者の発砲により見事メスジカ1頭の捕獲に成功しました。彼女（札幌市20才台）は今年狩猟免許を取得したハンター1年生。銃はレミントン870SPS（ハーフライフル銃身）。出猟は今回が初めてで、ガイドの指導に熱心に耳を傾けていました。村内中藻地区の道々を車で移動中、藻興部川沿いに単独で出没していたメスジカを別の参加者が発見、林内をラッセルで50mまでシカに接近、初弾によりシカはその場に倒れました。

まず2日目に村内のシカ肉解体処理場で事前に捕獲されたシカを用いて、剥皮・大バラシ（内ロース・前肢・背ロース・アバラ・後肢の分解）の方法について、地元ガイドの講習を受けました。さらに今回捕獲されたシカで内臓摘出の指導を受けた後、今度は実際に剥皮・大バラシを自分たちの手で練習しました。

村内の調理施設に解体した各部位を持ち込み、まず前肢・後肢・アバラの抜骨方法・ブロック分けの講習を受けました。そして肉の切り方・焼肉とローストの焼き方・肉の煮込み方・ひき肉によるハンバーグの作り方などについて習い、それらの試食により新鮮なシカ肉の味を堪能しました。

今回のセミナーは、初冬季における銃の取り扱いから獲物の探索・捕獲・解体・料理にいたる一連の狩猟技術について、実践重視の講習を実施することができました。今後も各季節に応じた内容のセミナーを随時開催していきます。